黑茶是什么茶，黑茶有哪些品种

黑茶属后发酵茶，是六大类茶叶中保存期比较长的茶叶，它的加工工艺包括杀青、萎凋、渥堆发酵和干燥，其中渥堆是黑茶制作的关键。渥堆就是把经过揉捏的茶叶堆放在一起，保持一定的温度和湿度，使其发酵，这样可以去除茶叶的苦涩味，使茶叶喝起来更加醇厚。

黑茶有什么特点？

为了便于保存黑茶一般都是压成饼或砖状，黑茶的特点就是外形黑润，汤色呈褐黄或褐红，制作时的鲜叶要求有一定的成熟度，因此制作黑茶的茶叶不像其它茶类嫩芽为最好，需要老一些。

黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等。

曾经黑茶中也包括普洱茶，只不过随着普洱茶近些年的大热，有人认为普洱茶的制作和品质特点跟黑茶还有一定差异，不过说普洱茶是黑茶也没毛病。

黑茶是什么茶

黑茶是后发酵茶，其茶叶的颜色为黑色，属于六大茶类之一，且黑茶的主要产地在我国的四川、云南、湖北、山西、湖南等地区，黑茶中较为常见的品种有六堡茶、茯茶、云南黑茶、黑砖茶、青砖茶、四川藏茶等。

黑茶的制作工艺

黑茶的主要制作工艺是杀青、初揉、渥堆以及烘焙，其中杀青能除去黑茶嫩叶中水分，初揉时间最好在15分钟左右，而渥堆会使得黑茶形成独特的茶香。

黑茶的生产地区

黑茶是六大茶类之一，至今已有一千多年的生产历史，黑茶在我国的主要产地是湖北、四川、陕西、湖南、广西等地方，其中湖北生产的是青砖黑茶、四川生产的是四川藏茶、广西生产的是六堡茶，而陕西生产的是茯茶。

黑茶的品种介绍

黑茶的主要品种有黑砖茶、茯砖茶、普洱熟茶、千两茶、康砖金尖等，其中黑砖茶以黑毛茶为原料，其形状近似砖块，属于半发酵茶，茯砖茶中具有金花菌，使其茶叶中布满密密麻麻的金花，而普洱熟茶香气独特。

什么人不能喝黑茶

孕妇、哺乳期的女性、失眠者、贫血严重的人等都不能喝黑茶。

1.孕妇：孕妇不能喝黑茶是因为黑茶当中含有茶多酚，咖啡碱等成分，容易对胎儿的生长发育造成影响，所以孕妇最好避免饮用黑茶。

2.哺乳期女性：在饮用了黑茶以后，黑茶当中的咖啡碱会通过乳汁被婴儿吸收，所以不建议饮用。

3.失眠者：失眠的人不能喝黑茶，主要是因为黑茶当中含有大量的咖啡因，容易使人兴奋，所以容易加重失眠的症状。

4.严重贫血者：缺铁性贫血严重的人不能喝黑茶，因为黑茶当中的鞣酸能够和铁结合，所以影响到铁的吸收。