黑茶属后发酵茶，是六大类茶叶中保存期比较长的茶叶，它的加工工艺包括杀青、萎凋、渥堆发酵和干燥，其中渥堆是黑茶制作的关键。渥堆就是把经过揉捏的茶叶堆放在一起，保持一定的温度和湿度，使其发酵，这样可以去除茶叶的苦涩味，使茶叶喝起来更加醇厚。黑茶有什么特点？为了便于保存黑茶一般都是压成饼或砖状，黑茶的特点就是外形黑润，汤色呈褐黄或褐红，制作时的...