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蔬菜主要向人们提供什么营养(蔬菜必需的营养元素有哪些?)

发表时间:2020-06-30 13:23 丨 文章来源:红枫seo 丨 浏览次数:

蔬菜必需的营养元素有哪些?

蔬菜必需的营养元素是指蔬菜正常生长不可缺少的元素,缺少时会呈现专一的缺素症,当补充它后才能恢复或预防。一般新鲜蔬菜含有75%~95%的水分和5%~25%的干物质。干物质中,组成植物有机体的碳、氢、氧、氮4种主要元素占95%以上:剩余的为钙、钾、硅、磷、硫、氯、铝、钠、铁、锰、锌、硼、铜、钼等几十再灰分元素,只占1%~ 5%。作物生长所必需的营养元素称为必需元素,包括碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、锌、硼、钼等。它们在作物体内都具有各自的生理功能,缺少就会出现缺素症,导致作物生长发育不正常。必需元素徐被、氢、氧为植物通过光合作用从自然界中吸取外,其余均来源于土壤,称为矿质元素,其中氮、磷、钾因作物需求量大,称为大量元素:钙、镁、硫需求量较多,称为中量元素;铁、锰、锌,硼、铝等需求量很少,称为微量元泰。


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